Kräutermischung für eine stärkende Hühnerbrühe

Die Rezeptur unterstützt die Milz und nährt das Xue. Dang gui (Angelica Sinensis Radix), gou qi zi (Fructus Lycii Sinensis), bai shao (Paeoniae Radix Alba), chuan xiong (Chuanxiong Rhizoma), da zao (Jujubae Fructus) tonisieren und nähren das Xue. Fu ling (Poria), huang qi
(Astragali Radix) und dang shen (Codonopsis Radix) tonisieren und stützen die Milz und vermehren das Qi. In einer kräftigen Hühnersuppe eignen sich diese Kräuter hervorragend zur Stärkung bei einem Schwächezustand, beispielsweise einige Tage nach der Entbindung oder nach einem kräftezehrenden Infekt.

Zubereitungsempfehlung:

Ein Biohuhn in etwa drei bis fünf Liter Wasser während zwei Stunden auskochen. Danach alle Kräuter dazugeben; noch einmal zwei Stunden auf niedriger Hitze köcheln lassen. Während der letzten Stunde können je nach Geschmack Biogemüse, Gewürz und Salz beigegeben werden. Die Suppe sollte aber nicht scharf gewürzt werden, da Schärfe das Qi und das Xue konsumiert.

Zubereitung einer Vegetarische Suppe:
Schwarze Bohnen, die Sie über Nacht in Wasser eingeweicht haben, zusammen mit einigen Kartoffeln und der Kräutermischung eine Stunde lang in etwa drei Litern Wasser kochen. Dann diverse Biogemüse beifügen und nochmals eine Stunde köcheln. Am Schluss Pinien- und Sonnenblumenkerne beigeben und moderat mit Salz und Pfeffer abschmecken.